Viriatos



Receita
1 kg de farinha; 100 grs de açúcar; 60 grs de fermento de padeiro; 3 ovos inteiros; água (1/2 litro de água fria); 60 grs de margarina; 20 grs de sal.
Amassar tudo junto, até se lhe dar a consistência desejável e de maneira a ficar fofa. Estende-se com cerca de 0,5 cm de altura, corta-se em V, pincela-se com um creme que se faz com dois ovos inteiros e coco. Este creme também serve para cobrir todo o bolo por fora. Vai a cozer ao forno.
Curiosidade
Embora não seja muito longa a sua tradição, é contudo interessante que se tenha elaborado um “doce” ligado à lenda do Caudilho Lusitano e ter-lhe dado a configuração de V.