Coelho bêbado




Ingredientes:
  • 1 coelho +- de 1,2 a1,5 Kg
  • 4 dentes de alho
  • 1limão
  • 1 cebola média
  • 0,5 l de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • pimenta ou piripiri
  • salsa
Preparação:

Corta-se o coelho aos bocados para um tacho. 
Tempera-se com sal pimenta ou piripiri, limão às rodelas e os dentes de alho cortados e adiciona-se o vinho. 
Deixa-se no mínimo 8 horas a marinar. 

Noutro tacho põe-se a cebola às rodelas, as folhas de louro e deixa-se aloirar. 
Depois junta-se o coelho e ao fim de 20 minutos tiram-se as rodelas de limão e deixa-se cozer bem. 

Temperar a gosto, e acompanhar com batata cozida e salada