BROWNIES DE CHOCOLATE E ALFARROBA


Brownies de Chocolate e Alfarroba
Ingredientes:
  • 1 tablete Pantagruel (usei a de 54% mas podem usar a de 70%)
  • 1 chocolate de leite (usei Bellarom do Lidl)
  • 100 gr. de amêndoa moída (ou noz)
  • 100 gr. de manteiga
  • 4 ovos
  • 160 gr. de açúcar amarelo
  • 75 gr. de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 1 cálice de rum
  • 1 pitada de baunilha em pó
Preparação:
Comecei por derreter o chocolate Pantagruel com a manteiga, numa tigela que coloquei ao lume por cima de um tacho com água, em lume brando. Demorou uns 15 minutos a derreter, sem que a água fervesse.
Noutro recipiente, juntei as farinhas, a amêndoa, o açúcar, a baunilha e o rum. Envolvi tudo e juntei os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Adicionei o chocolate derretido, misturei muito bem e juntei a tablete de chocolate de leite, partida em cubos generosos. Tenham em conta, que os cubos derretem durante a cozedura do bolo, por isso convém que sejam grandotes para que mantenham alguma estrutura.
Levei ao forno a 160º e cozeu em 25 minutos, aproximadamente. Eu deixei alguma humidade no bolo.
Ao espetar o palito, este ficava com um bocadinho de chocolate agarrado na ponta. Pouquinho! Aconselho-vos a fazer o mesmo mas não exagerem.
Como podem ver pela foto, ficou tão apetitoso! E o sabor é fantástico.
Bom proveito!